Racionální výživa
Cizrna
Země původu: Kanada, USA, Turecko, Indie
Cizrna je luštěnina žluté až žlutohnědé barvy s jemnou oříškovou či kaštanovou chutí. Pochází z Asie, ale dnes se pěstuje v celé jižní Evropě. Je vysoce hodnocená především pro svůj obsah bílkovin.
Navíc si po uvaření uchovává křupavou konzistenci, výtečně se tedy hodí do salátů, jako příloha k masu, k těstovinám i k přípravě pomazánek, nádivek a moučníků. Nejznámější pomazánkou z cizrny je hummus – pyré s česnekem, sezamovým krémem a citronovou šťávou.
Varianty
- Cizrna | Sypaná | 450g
Návod k přípravě
1 Přebranou a propláchnutou cizrnu namočte na 12 hodin do většího množství vody. 2 Vařte doměkka a solte dle chuti před úplným změknutím.
Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:
| Energetická hodnota | 1382 kJ / 330 kcal |
| Bílkoviny | 17,5 g |
| Sacharidy | 54 g |
| Tuky | 4,5 g |
