Racionální výživa
Pohanka
Země původu: Ukrajina, ČR
Pravlastí pohanky jsou Himaláje a do našich končin se dostala ve středověku s mongolskými kočovníky a tatarskými nájezdníky.
Místní obyvatelstvo je označovalo jako pohany a odtud také pochází současný název pohanka. Kroupy z oloupaných semen této teplomilné rostliny se svým složením podobají cereáliím. Chuť pohanky je specifická stejně jako její aromatická vůně. Je přirozeně bezlepková a zároveň přírodním zdrojem rutinu, látky důležité pro pružnost cév. Hodí se jako příloha, do kaší, polévek, rizot, pomazánek i do sladkých nákypů, lívanců a placek.
Varianty
- Pohanka loupaná | Sypaná | 500g
Návod k přípravě
1 Pohanku vsypte do vroucí osolené vody, zamíchejte a minutu povařte pod pokličkou. 2 Hrnec zabalte do utěrky a nechejte 20 minut odstát. 3 Sceďte a nechte odkapat. - Pohanka loupaná | Sypaná | 375g
Návod k přípravě
1 Pohanku vsypte do vroucí osolené vody, zamíchejte a minutu povařte pod pokličkou. 2 Hrnec zabalte do utěrky a nechejte 20 minut odstát. 3 Sceďte a nechte odkapat.
Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:
| Energetická hodnota | 1492 kJ / 356 kcal |
| Bílkoviny | 10,2 g |
| Sacharidy | 68,2 g |
| Tuky | 4,3 g |
