Cizrna
![Cizrna](https://podravkaiovariations.azureedge.net/b8ff7ce0-498c-11ea-87d6-b6765453ea7f/v/9ed607bc-4c1b-11ea-9bb0-92f307bc0925/450x600-9ed6ed4e-4c1b-11ea-9140-92f307bc0925.png)
neboli římský hrách
Cizrna je luštěnina žluté až žlutohnědé barvy s jemnou oříškovou či kaštanovou chutí.
Pochází z Asie, ale dnes se pěstuje v celé jižní Evropě.
Je vysoce hodnocená především pro svůj obsah bílkovin. I po uvaření si uchovává svou křupavou konzistenci. Výtečně se tedy hodí do salátů, jako příloha k masu, k těstovinám i k přípravě pomazánek, nádivek a moučníků. Nejznámější pomazánkou z cizrny je hummus – pyré s česnekem, sezamovým krémem a citronovou šťávou.
Shrnutí...
Lehká oříšková chuť • Široké použití • Racionální výživa
Příprava
Přebranou a propláchnutou cizrnu namočte na 12 hodin do většího množství vody. Vařte doměkka a solte dle chuti před úplným změknutím.
- Skladování: skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
- Trvanlivost: 18 měsíců
- Balení: špalík 450 g
Ingredience
Cizrna. Může obsahovat lepek a soju.