Barevné fazole dozrávají v červené, hnědé i černé barvě. Při úpravě jim nevadí ostřejší kořenění, a proto jsou ty pravé např. pro přípravu Chilli con carne. Přípravu luštěnin můžeme oživit kořením a bylinkami - bazalkou, majoránkou, tymiánem nebo saturejkou.

Peruánští indiáni je znali a pěstovali už před více než 10 000 lety, k nám se fazole dostaly až nějakou dobu po objevení Ameriky. Od té doby se staly důležitou součástí jídelníčku pro svůj obsah rostlinných bílkovin, vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Navíc je přirozeně bezlepková.

Shrnutí...

Nepostradatelná v mexické kuchyni • Vysoký obsah bílkovin • Nízký obsah tuku