Jadranské risotto
- Recept od coolinarika.com -Mix rýží Lagris obsahuje rýži natural, červenou a černou – když k nim přidáte mušle a lišky, dostanete skvělé a zdravé risotto. Skvělý oběd či večeře pro slavnostní příležitosti.
![Jadranské risotto](https://podravkaiovariations.azureedge.net/4caeef28-6392-11eb-949c-0242ac12003e/v/f2b1f6a6-64bc-11eb-b6c2-0242ac130010/1024x768-f2b21802-64bc-11eb-a115-0242ac130010.jpeg)
Příprava
Poté zalijeme oběma vývary a necháme projít varem. Přidáme rýži a pomalu vaříme, dokud není měkká. Odstavíme, osolíme, opepříme, přidáme máslo s nastrouhaným parmezánem a servírujeme. Na pánvi osmažíme propasírovaný pórek, přidáme mušle a restujeme tak dlouho, dokud nepopraskají a vyvaří se voda. Přidáme lišky a nadrobno nakrájené mrkve. Na mírném ohni restujeme cca 5 minut. Šalotku nakrájíme nadrobno. Na rozehřátém olivovém oleji ji osmažíme dosklovata a přidáme mix rýží. Zalijeme bílým vínem a povaříme. Poté odstavíme a necháme vychladnout. Nadrobno nakrájený pórek zakápneme třemi lžičkami olivového oleje a propasírujeme tyčovým mixérem.