Pohankové suflé s limetkou
- Recept od coolinarika.com -Zdravější varianta čokoládového suflé. Ozdobte jej čerstvými jahodami a podávejte jako dezert ke kávě.
![Pohankové suflé s limetkou](https://podravkaiovariations.azureedge.net/1505b298-d570-11ee-9ed8-1a9872840b7f/v/f2b1f6a6-64bc-11eb-b6c2-0242ac130010/1024x768-f2b21802-64bc-11eb-a115-0242ac130010.jpeg)
Příprava
Pohanku uvaříme za stálého míchání v lehce osoleném mléce s máslem, dvěma lžícemi cukru a krupičkou doměkka, až vznikne hustá kaše. Necháme chvíli vychladnout, přidáme vanilku, kůru z umyté limetky a žloutky. Dobře promícháme. Z bílků a zbytku cukru vyšleháme tuhý sníh. Do pohankového základu vmícháme polovinu sněhu a promícháme. Poté přidáme druhou polovinu sněhu a lehce promícháme. Těsto klademe do máslem vymazaných a hrubou moukou vysypaných formiček a pečeme při teplotě 200 – 210 °C cca 15 minut.
Servírování: Podáváme ihned po vytažení z trouby, aby suflé bylo uvnitř vláčné a šťavnaté.
Rada: Suflé můžeme zaprášit moučkovým cukrem a ozdobit čerstvými kousky jahod.