Naan s cizrnovým chutney
- Recept od coolinarika.com -Indický chléb s kmínem a jogurtem skvěle doplňuje chutney z cizrny a čerstvé lístky koriandru.
![Naan s cizrnovým chutney](https://podravkaiovariations.azureedge.net/ffea4c68-6388-11eb-b4e4-0242ac12003a/v/f2b1f6a6-64bc-11eb-b6c2-0242ac130010/1024x768-f2b21802-64bc-11eb-a115-0242ac130010.jpeg)
Příprava
Uvařenou cizrnu vložíme do větší mísy, přidáme nakrájenou chilli papričku (pokud nemáme rádi přiliš ostrou chuť, odstraníme semínka), zázvor, citrónovou šťávu, kmín, kari, sůl a olivový olej. Těsto rozválíme válečkem nebo jen pomocí rukou na kruhovou placku o síle 0,5 - 1 cm. Pečeme na suché pánvi nebo plotně cca 2 - 3 minuty z každé strany dozlatova. Upečený naan uchováme v teple. Mouku smícháme s droždím, solí a kmínem. Přidáme olivový olej, vejce, jogurt a vymísíme v hladké těsto. Pomocí tyčového mixéru rozmícháme v hladkou hmotu (chutney). Pokud se těsto lepí, přidáme ještě trochu mouky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 minut kynout. Poté těsto rozdělíme na 8 - 10 dílů a vytvarujeme do kuličky a necháme dalších 20 minut kynout.
Servírování: Chutney podávejte s teplým chleba naan.
Rada: Do chutney můžete přidat lístky červého koriadru podle chuti.